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爱上乐活

不用冰箱如何储存好食物
作者:网络 发布于:2014年7月19日 文字:【大】【中】【小】
摘要:当你从杂货店把食物带回家,很有可能食物就被扔进了冰箱。可否停下来想过,这是不是最佳的选择?在冰箱时代到来之前,人们就尝试过储存易腐烂的食物,如果你此刻想到了藏满罐头的地窖,那么你只猜对了一部分。赶快进来看看,如何不用冰箱也能储存好东西吧。

设计师Jihyun Ryou将传统的食物储存方法传承下来,设计出现代厨房用的简约家具。我们把照看食物的责任转交给冰箱这个科技产品,但是我们不再观察食物了,也不懂如何对待食物。” Ryou说。

当你把食物放进冰箱的食物,你是否真的粗鲁地对待它呢?呃,你将它与其他一堆食物都放到冷柜里密封起来所有食物都会慢慢分解并释放出气体。每个食物都会和其他的食物的化学成分发生反应,和它所处的环境也会发生反应。


说起环境,冰箱是高能耗的产品。冰箱依赖持续的电力供应。在没有大量电力供应之前的一段时期内,每家每户都有冰箱是不可能的。如果历史重演,我们就得有所准备。


你是否有自己储存食物的妙法呢?

Ryou 说苹果和土豆应该放在一起。水果和蔬菜如果放在苹果周围,苹果会释放乙烯气体,乙烯气体能促进许多水果和蔬菜的成熟过程。(所以你为什么要将苹果和你想要长期储存的浆果类一起放在一个水果抽屉里呢?)而乙烯对于土豆有着不同的作用,它让土豆停止发芽。这可爱的架子让苹果们为你服务。


鸡蛋气孔较多,对于小鸡的呼吸来说是很重要的;而对于人来说,因为鸡蛋有气孔,所以你的早餐鸡蛋没有吸收冰箱里其他食物的臭味。架子中间的杯子就是可用来检测鸡蛋的新鲜程度。如果鸡蛋浮起来了,就扔了。如果鸡蛋下沉了,那它们仍是新鲜的。


许多蔬菜实际上是水果。通常放到冰箱外就可以,但是你得让它们保持水分。上面这个架子让果蔬保持水分更容易。Ryou如是说。


根类蔬菜要垂直放置,有机物首先也是垂直生长的。沙子让你的大葱保持竖直的状态也同时保持住蔬菜的水分,因而能保鲜更久。


对于香料,所要做的就是保持香料的干燥。在香料和广口瓶里之间放置大米,会防止水分进入香料。Ryou也在架子下面增加了挂钩,来挂干燥的香草或大蒜。

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