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在线试验 :有机蔬菜vs普通蔬菜,结果让你吓一跳!
作者:网络 发布于:2014年7月17日 文字:【大】【中】【小】
摘要:有机蔬菜vs普通蔬菜,结果让你吓一跳!

   两枚外表几乎一模一样的青椒,一枚来自早市价值2元一斤,一枚来自原生农场价值15元一斤。

在经历了28天的不间断拍摄后,发生了奇妙的变化。如下图:

下图将会给你更直观的感受:

    28天里,长柄的青椒率先变脸,在第12天的时候,变成了一颗红椒。短柄的青椒一直保持着新鲜,在坚持了26天之后变成了一颗黄椒。

想知道到底哪一颗是原生青椒么?

答案就是:长柄的青椒是来自早市的普通青椒,而短柄的青椒是来自原生农场的原生态青椒~

【科学解疑】

为什么原生青椒的存放时间更长呢?

石嫣(中国人民大学农业与农村发展学院博士):大量施放化肥的普通青椒,会吸收氮肥中的氮素,然后转化成亚硝酸盐,更容易腐烂。另外,国外有研究表明,原生青椒的抗氧化性比普通青椒更强。人为施用农药种植出来的青椒,自身不用抵御昆虫袭击,也就很少分泌多酚等抗氧化物质。原生青椒没有施用农药,会自我保护地分泌抗氧化物。而蔬菜腐烂的过程就是一个氧化的过程,所以原生青椒比普通青椒保鲜更长。

李大维(软件工程师,都市农耕项目推广人):原生青椒的生长期比普通青椒长,大约多两个礼拜。作为肥料的动物粪便被埋进土壤后,被细菌消化,有机物转化为微量元素被植物吸收。因此原生青椒里含有的微量元素如钙、锰、镁等,比普通青椒更多。而这些微量元素又是构成细胞壁的成分,因此原生青椒的组织结构更“强壮结实”,所以原生青椒“体质”更好。

为什么普通青椒最后变成了红椒,原生青椒变成了黄椒呢?

石嫣(中国人民大学农业与农村发展学院博士):长柄青椒属于“青椒”,我们所吃到的青椒,都是绿熟期就采收的果实,所以外表是绿色的,不过青椒成熟后的果实跟辣椒一样都是红色的。短柄青椒属于“彩椒”,所有的彩椒品种,在绿熟期都是绿色的,成熟后会呈现不同的颜色。

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