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菜心



白菜苔



菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种对人体有益微量元素。



健脾养脾调理肠胃消暑解暑降血脂降血糖减肥降低胆固醇,常吃有机菜心可美容养颜、促进消化。



宜食:一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间食用有机菜心

忌食:麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食有机菜心婴幼儿久病体虚人群忌食有机菜心。

烹饪要点:炒菜心忌放碱。有人在炒菜心时,喜欢放点碱,这样炒出来的菜心,确实能使其颜色新鲜。但这种方法是不可取的。因为菜心中含有丰富的维生素,其中以维生素C为主。而维生素 C在碱性溶液中氧化失效。因此,在炒菜心时不宜放碱,应采用急炒的办法,这样能减少维生素C的损失,保持其本身应有的价值。

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