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韭菜



韭菜的营养价值很高主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质



增进食欲健胃消食散瘀活血杀菌消炎护肤明目补气壮阳调经散寒



宜食:男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。

忌食阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。

食物相宜
韭菜+绿豆芽下气,通便。
韭菜+蘑菇通便解毒,提高免疫力。
韭菜+豆腐、鸡蛋益气养颜,健胃提神。
韭菜+鲫鱼润肠止泻。
韭菜+虾补肾、壮阳、固精。
韭菜+猪肝杀菌、助消化、促进营养素吸收。
韭菜+鸡蛋两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用。    

食物相克:

韭菜+菠菜同食会有滑肠作用,容易引起腹泻。
韭菜+牛肉发热动火,引起牙齿肿痛,口疮。
韭菜+白酒引起胃炎,胃溃肠病复发。
韭菜+蜂蜜同食容易引起腹泻。
韭菜+牛奶因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。

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