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豇豆(紫、绿)

 

 

维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸


 

豇豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。


 

宜食:适用人群一般人群均可食用尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食

忌食:气滞便结者应慎食豇豆

烹饪注意:豇豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。

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