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秋葵(黄、红)

 

 

1秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
3它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。
4它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
5还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
6秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
7秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。 

  

 

秋葵性味淡寒,助消化,护肠胃,降血脂,耐缺氧,保护肝脏,防肠癌,补钙,减肥,补肾,去疲劳等。


 

宜食:一般人群均可食用适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
忌食:秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

烹饪注意:忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。 

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