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青花

 

 

青花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜青花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是白花的3倍、番茄的4倍。此外,青花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属十字花科的白花高出很多。


 

性凉、味甘,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。


 

一般人群均可食用。




西兰花烧排骨

材料

排骨(300克)、西兰花(200克)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、植物油(适量)

做法

1. 排骨洗净。

2. 放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水。

3. 西兰花洗净,分成小块。

4. 炒锅加热,倒入少量植物油。

5. 放入擀碎的冰糖,小火熬化。

6. 冰糖熬至浅褐色,放入排骨,翻炒均匀。

7. 放入酱油、料酒、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖。

8. 排骨快熟时,放入西兰花,继续小火收汁。

9. 汁快收干时,尝尝味道,调入适量盐。

10. 完成。

小诀窍

1. 排骨焯水时不要盖盖子,以便有害物质尽量散发出去哦。




(以上内容来自互联网)

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