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苤蓝

 

 

每100克苤蓝球茎可食部分含蛋白质5.9克,糖11克,租纤维4.1克,钙81毫克,磷122毫克,铁1.1毫克,还含胡萝卜素、维生素B1;B2、C、尼克酸等成分。


 

性味甘辛凉,有助于治脾火盛、中膈有痰、腹内冷痛,小便淋浊等毛病。


 

苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用。




凉拌苤蓝丝

材料

鲜苤蓝、红椒、香葱、红油辣椒、花椒粉、生抽、米醋、香油、白糖

做法

1、苤蓝、红椒切细丝,撒上盐揉匀放置几分钟入味。

2、稍加挤压入盐的苤蓝丝红椒丝,去除多余的水分。

3、撒上香葱、辣椒油、花椒粉、少许生抽、米醋、香油、白糖拌匀即可。






(以上内容来自互联网)

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